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　随着人们生活水平和健康意识的不断提高，人们对于食品安全的要求也越来越高。众所周知，蔬菜水果等食品上面都有农药残留，食用这些被污染的食品会对人的健康带来较大的危害！
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　　目前果蔬污染的情况十分严重，或多或少都含有甚至严重含有**过地区标准的农药残留及病毒、细菌。尤其是大棚里的反季节菜，因大棚温度高，虫害易发生和蔓延，菜农就会**量喷洒农药，使蔬菜中的毒性剧增，。

　　人们还缺乏对蔬菜、水果被污染的认识。日常生活中，在食用时没有采取一些有效方法清除、或使用方法不当、或草草地处理一下。这样一来，还是没有除去或未*除去蔬菜、水果中农药残留。

　　医学表明，蔬菜、水果中农药残留**标，会直接损害人体的神经系统和肝、肾等重要器官。会出现头晕、头痛、腹痛、视觉模糊、恶心、呕吐等症状，重度中毒还会出现脉搏、呼吸加快及昏迷症状；吃了有等量农药残留的蔬菜，儿童更易患病，一般表现为持续腹痛，严重的会患急性胃肠炎。若发生在孕妇身上，会影响胎儿的发育，出现流产、死胎或畸形胎儿。

　　据统计数字表明，1998年卫生部共收到食物中毒报告55起，5836人中毒，88人死亡；而到了2000年，收到的食物中毒事件报告达150起，有6237人中毒，135人死亡。 

　　据2006年地区相关部门的统计，为了提高产量，目前90%的水果和蔬菜生产都依靠化学农药。中国质量检测总局公布：果蔬农药残留量**标的问题高达47.5%,这些残留物在人体长期积累会引起慢性中毒,诱发多种疾病,更难以预料和防范的是:如果是怀孕的妇女,可能会影响到胎儿的健康。

　　在河南省就曾经出现过这样的情况,为了增加农作物的产量,某村大量使用农药,今年1-3月份,就出现了8例肾功能衰竭而引起的死亡事件。经调查，发现是因为长期食用含农药的食物而引起的。

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